‘Il Gusto Ritrovato’ è una raccolta di preziose ricette, donate da tanti chef di prestigio e dai ragazzi della prima edizione di Masterchef. (Alberico Nunziata, Agnese Malatesti, Ilenia Bazzacco, Danny D’Annibale, Davide Spadoni, Luisa Cuozzo, Imma Gargiulo, Chiara Orioli)

 La raccolta ha scopo benefico e il ricavato verrà devoluto alle zone colpite dal terremoto dell’Emilia.

Ideatore e artefice della raccolta è  Gianluca Ferradino. Il volume, realizzato dalla casa editrice Mattioli 1885, ha una prefazione di Paolo Marchi.

Le ricette, corredate da fotografie vede la partecipazione di grandi nomi quali Moreno Cedroni, Massimo Bottura, Davide Scabin, Gennaro Esposito.

Il libro che sarà in libreria a partire dal 12 settembre avrà un costo di 10,90 euro. Il ricavato sarà donato alle popolazioni emiliane.

Tutti i partecipanti, dagli chef alla tipografia, hanno lavorato a titolo gratuito per cercare di abbattere i costi del libro in modo da poter donare quanto più possibile del prezzo di copertina.

Per informazione sul libro potete fare riferimento alla pagina “Contatti” del sito internet.

Fonte: www.ilgustoritrovato.com

Clicca sulla foto per vedere il video!

PSY – Gangnam STyle

Basato sul concetto ormai a noi familiare, grazie a MasterChef Italia, della Mistery Box, Chopped e’ una gara tra Chef Professionista, per l’esattezza 4, che si sfidano tra loro per la preparazione di 3 diversi piatti:

- Antipasto in 30 minuti;

- Piatto Unico in 60 minuti;

- Dessert in 60 minuti.

In 4 diverse postazioni diverse hanno di fronte a loro un cestino da picnic contenente 4 ingredienti diversi che dovranno essere contenuti all’interno del loro piatto… pena esclusione. In supporto arriva una fornita dispensa da cui possono attingere ingredienti aggiuntivi. Scopo preparare il “piatto della loro vita” nel tempo stabilito… pena esclusione.

Conclusa questa corsa contro il tempo, una giuria composta da 3 “illustrissimi” rappresentanti della cucina americana e’ pronta a giudicarli e, per ogni gara, ad eliminarne uno: ” Sorry… you have been Chopped! “

Alla fine ne rimangono solo due a contendersi il premio di 10mila dollari realizzando il miglior dessert con i 4 “improbabili” ingredienti che vengono dati a disposizione. Improbabili perche’ spesso non vi e’ logica, in una gara ho visto  come ingredienti: Fagioli borlotti, pasta di riso, mandorle e marmellata di fragole….. tutti da mettere in un dessert!

Un simpatico presentatore, Ted Allen, una scenografia alla MasterChef, una musica incalzante ed una giuria spietata rendono il programma avvincente…. anzi no avvincentissimo!  Un’ora che vorresti che non finisse mai!

Fonte : www.scattidigusto.it

Eataly New York in 10 punti

1. Il posto era praticamente preso d’assalto da una folla. Una marea di gente ed era anche un giorno infrasettimanale.

2. Avessi visto un italiano lavorarci… niente!

3. Il caffè è ottimo!

4. È bello vedere le foto di Montersino e di altri volti noti come bravi chef in giro tutto intorno

5. C’è persino per davvero qualche prodotto italiano!

6. La pizza di Rosso Pomodoro è buona, almeno per essere a New York.

7. I prezzi non saprei come giudicarli, ma 10 euro per poco più di due etti di parmigiano… bella botta!

8. Le paste fresche sono come Italia docet.

9. Il reparto salumeria è molto bello!

10. Forse ci sono troppe pubblicità: si salvano solo per il fatto che sono italiane: Alitalia, Unicredit….

……

Fonte : www.scattidigusto.it

L’ inverno e la primavera appena trascorsi sono stati intensi e ricchi di ricette che abbiamo presentato, grazie a Paola Saluzzi, la mattina su Buongiorno Cielo.
Spero che vi siate divertiti insieme a noi e che abbiate apprezzato le nostre proposte. Vi aspettiamo tutti i punti vendita del Gruppo Airest, con appetitose ricette pensate per tutti i palati.

Vi ricordo inoltre il libro “L’ Estate in Tavola – Ricettario per gli amanti del buon sapore“, da cui sono state tratte le ricette protagoniste di questa piccola sfida.

Ma bando alle chiacchiere ed eccoci giunto all’atteso responso!
Non vi nascondo che la scelta dei primi 3 classificati si è rivelata difficile, anche perché l’entusiasmo e la passione che ho notato in tutti i piatti realizzati, mi ha profondamente colpito e sarebbero tutti, solo per questo, da premiare!
Ed eccoci ai 3 vincitori di Airest Food Contest, i quali riceveranno al più presto i loro premi!

1° Classificato
Simone e la sua Tagliata di Tonno all’Arancia


Bravissimo Simone! Hai fatto tua la ricetta della tagliata di tonno, rivisitandola con l’aggiunta dell’ azzeccata variante delle buonissime Cipolle di Tropea.
Bella anche la presentazione, molto pulita ed invitante. Piatto splendido!

2° Classificato:
Filippo e la sua Insalata di Pasta Integrale


Complimenti a te Filippo! Bella la tecnica utilizzata per realizzare la tua insalata di pasta integrale: hai dimostrato con efficacia come ogni piatto possa rivelarsi non solo gustoso al palato, ma anche un vero e proprio spettacolo per gli occhi!

3° Classificato:
Ginevra e le sue Melanzane a Barchetta

Infine complimenti anche alla Sig.ra Ginevra e a suo figlio: avete colto pienamente lo spirito con cui io vivo l’amore per la cucina; un piatto di famiglia, preparato con gusto e tanto amore, ingredienti mai come in questo caso vincenti!

Bentornati a tutti!
Oggi sono felicissimo di annunciarvi il 1° Food Contest organizzato da me insieme al Gruppo Airest!

Dopo un anno pieno di sorprese, novità e tanti nuovi amici, abbiamo deciso di realizzare questa iniziativa per coinvolgervi direttamente in una piccolo gioco a cui tutti potete partecipare.

Il gioco è semplicissimo: tra le ricette elencate più sotto, tutte tratte dal libro “L’ Estate in Tavola“, scegliere e realizzare quella che preferite o che più vi ispira e rappresenta.

Scattate una foto del piatto finito e inviatela, con il vostro nome a info@cuocoalberico specificando nell’ oggetto : Food Contest Airest.

Tutte le foto verranno pubblicate sulla mia pagina, ed al termine verranno scelti i 3 ritenuti migliori, che saranno premiati con i seguenti accessori per cucina:

1° Classificato : Un Set di Coltelli professionali

2° Classificato : Un Robot da Cucina Masterchef

3° Classificato : Una Friggitrice.

La gara parte subito!

Da venerdì 22 giugno, a lunedì 14 luglio.

Tutte ricette rigorosamente estive e presenti nel libro “L’ Estate in Tavola” realizzato con la collaborazione di Paola Saluzzi.

Tre saranno i principali parametri di valutazione: presentazione, fantasia e rivisitazione; i prescelti riceveranno comunicazione via email.

Sono davvero curioso di ricevere e vedere le vostre foto! Partecipate numerosi!